Cantine California, le resto du food truck

Voilà un titre bien spécifique, un food truck c'est un camion qui se déplace tous les jours, alors pourquoi le resto ? Et bien content de leur succès ils ont décidés d'ouvrir leur resto. 

J'avais précédemment goûter les hamburgers du food truck par hasard et j'en avais un souvenir extra.

Donc nous arrivons dans cette ''cantine'', un endroit très discret, rempli de hipsters où il n'y a pas le nom du resto écrit en gros sur la façade mais simplement un petit ours ( leur symbole) dessiné sur la vitre de la porte. Nous arrivons on nous installe  sur le bout d'une grande table, l'endroit est sympa un bar où on peut également manger avec les desserts exposés, une ambiance légèrement américaine. Assise je remarque qu'il a une tête que je connais... c'était Martin Solveig (surprise !!). Bref on prend nos commandes je choisis le dude burger ( bacon, oignons caramélisés, steak bio, poivrons, beaufort) et là nous avons attendu pendant 1 heure que nos burgers arrivent il était presque plus de 14h quand nous sommes arrivés, même des gens arrivés bien après nous était servi bien avant nous. Pourquoi ? Le serveur avait oublié de donné notre commande ! ''Désolé, désolé,.." T'es peut être désolé mais nous on a faim ! 

Arrive enfin les plats tant attendus, visuellement c'est un burger un beau pain, un steak généreux et des frites dorés parfaitement mais au goût j'ai été déçu il n'a pas le goût qui m'avait fait fondre, il me paraît en plus, plus petit que ceux du food truck. Les oignons pas vraiment caramélisés les poivrons sans goût, une salade défraîchi mais un joli pain et des frites divinement exquises.

Mes amis choisissent ensuite une part de brownies, un cappuccino et un café. Elles ont eu le droit aux plus petites parts de gâteau, un scandale ! D'accord on paraît jeune mais c'est pas pour ça qu'on est bête.

Vient l'heure de payer, 15 euros le plat frites-hamburger, 3,50 la part de brownies, 3 euros le café, ça fait cher pour l'assiette.

Conlusion, je ne conseil pas le resto cantine california, mais plutôt le food truck aux prix abordable 10, 50 frites-hamburger, et 8, 50 si vous voulez juste le hamburger. Je ne retournerais certainement pas là-bas en tout cas !

43 rue de Turbigo, Paris 3ème Métro 11 Arts et Métiers

Food truck, il change tous les jours d'emplacement aller voir sur le site

Tests et création

   Dimanche dernier, j'ai voulu tester la brioche de la boulangerie à côté de chez moi. Elle était encore chaude lorsque je l'ai acheté et avait une couleur sublime. Je me dépêche donc de la décortiquer, l'aspect visuel donnait vraiment envie, mais en bouche je trouvais quelle manquait de beurre, au goût du moins. Si vous mettiez un peu de confiture et que mettiez dessus on avait l'impression d'avoir simplement du pain, car le goût subtil du beurre disparaissait totalement :( Un petit test donc qui n'est pas vraiment concluant malheureusement. 

 Par ailleurs j'ai découvert une super chaîne youtube, Très très bon.

Voici maintenant ma tarte au citron meringué ! J'aime vraiment l'esthétique qu'elle a mais,

sa meringue manquait de cuisson, et les zestes malgré le décor qu'ils apportent, restent en travers de la gorge :/

Truffes au café

Ingrédients pour les truffes au café, façon boules d'amandes au café:

Du chocolat en poudre non sucré

300g de sucre glace

200g de poudre d'amande

1 tasse de café fort

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la café dans un saladier. Former des boules, puis tremper les dans le chocolat en poudre. 

Voilà c'est prêt.